[스마트푸드테크] 하나의 제품이 탄생하기까지, 서울F&B 자몽허니블랙티 블렌딩테크 소개합니다
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안녕하세요. 당신의 건강충전소 36.5 서울F&B 홈페이지 입니다.
오늘은 스마트 푸드테크 서울F&B의 신제품 자몽허니블랙티의 제조 공정, 그 맛의 비밀을 알려드릴까 합니다.
서울F&B는 엄격한 기준 하에 원부자재를 선별 및 관리하고 있으며 환경친화적인 생산공정과 엄격한 품질관리를 통해 제품들을 생산해내고 있어요.
오늘 소개해드릴 서울F&B의 자몽허니블랙티는 기존의 티에 다양한 원재료들과 서울F&B의 제조 기술력을 함께 블렌딩하여 새로운 향미와 맛을
표현한 블렌딩 티 제품입니다.
지금부터 '자몽허니블랙티'에 담긴 푸드테크를 샅샅이 살펴보도록 할게요
자몽허니블랙티 푸드테크 01 _ 추출 / 블렌딩테크
가장 좋은 맛과 향을 위한 15년 제조 노하우의 완성
자몽허니블랙티에 사용되는 블랙티 추출액은 우바 홍차를 사용해 추출하고 있어요.
우바 홍차는 세계 3대 홍차 중 하나로 스리랑카 남동부 우바 고산지대에서 생산되며 진한 맛과 달콤한 장미꽃을 닮은 향이 나는 것이 특징입니다.
자몽허니블랙티에 사 용되는 블랙티추출액 추출 과정은 부드러운 융(천)을 사용하여 추출하고 있어요. 융을 사용하는 이유는 다른 필터에 비해
고유의 성분을 추출할 수 있어 홍차 본연의 깔끔하고 풍부한 맛을 낼 수 있기 때문이죠.
융 추출은 융에 물을 부었을 때 물이 골고루 융에 분포된 후
한 곳에 집중적으로 투과되어 균형 잡힌 맛을 나타낼 수 있습니다.
1일 최대 20톤 이상을 추출하는 서울F&B 자동화 추출기 입니다. 분쇄된 우바 홍차는 85℃ ~ 90℃ 온도의 물을 통해
우바 홍차 추출물을 분리하는 과정을 거치게 됩니다.
분리된 추출물은 저장탱크로 이송되어 다른 원재료들과 함께 혼합 됩니다.
자몽허니블랙티 푸드테크 02 _ 뉴트리 밸런싱 푸드테크
맛과 영양에서 가장 단짝인 원료와 공정을 찾아서 제조
블랙티추출액, 자몽, 아카시아꿀, 비타민C 등을 최신식 배합기를 통해 각기 다른 원재료를 혼합하면 새로운 블렌딩 티의 혼합액이 탄생하게 되죠!
서울F&B의 15년 동안 오랜 경험과 노하우들이 바탕이 되어 제품 본연의 더욱 조화로운 맛을 추구할 수 있을 뿐만 아니라 영양까지 고려한 제품이 나오게 됩니다!
블렌딩 티의 혼합액을 가지고 균질화 단계를 거치게 돼요! 균질은 균질기의 강한 압력을 가해 혼합액의 입자를 가지런히 하고 미세입자로 분해시켜
안정된 상태의 품질로 고급화 시키는 과정입니다. 균질을 마친 혼합액은 115℃ 이상의 높은 온도에서 단기간 열을 가하여 세균 등을 사멸시켜 안심하고
마실 수 있게 됩니다!
균질 및 살균 처리를 마친 혼합액은 이제 용기에 채워지는 과정을 거치게 되는데요 용기에 혼합액을 바로 담아서
밀봉되며 그 이후에는 해당 제품이 생산된 일자, 유통기한 등 제품에 관한 정보들이 새겨지면서 제품이 완성됩니다!
자몽허니블랙티 푸드테크 03 _ 프레시&쿨 푸드테크
가장 신선하게, 가장 맛있게 전달하는 재빠른 푸드테크
하지만 이렇게 제품이 생산되었다고 끝이 아닙니다! 생산된 제품은 샘플을 채취해서 관능검사, 이화학 검사, 미생물 검사를 진행합니다!
서울F&B에서 생산된 제품들은 이 검사 결과를 거치지 않으면 제품이 출고될 수 없어요! 이런 검사를 무사히 통과하게 되면 냉장 보존이
가능한 콜드체인 시스템을 통해 가장 신선하게 고객 여러분들께 출하가 되고 있습니다.
또한, 스마트푸드테크 서울F&B는 제품이 출고되기 전부터 소비자에게 배송이 완료될 때까지 제품 관리 온도를 시스템화하여 일반적인 생산과정에서
발생될 수 있는 다양한 요인들로부터 제품 품질의 손실을 제로화하기 위해 노력하고 있어요. 서울F&B의 물류창고는 온도 관제실, 온도 센서장치,
실시간 온도 모니터링 시스템 등 프레시&쿨 푸드 테크 상태를 관리 및 유지할 수 있는 것이 가장 큰 특징이에요.
서울F&B는 품질을 위한 엄격한 관리로 고객과의 신뢰를 지켜나갑니다.
스마트푸드테크 서울F&B는 HACCP, 식품안전 경영시스템(FSSC22000), 건강기능식품(GMP) 등 인증을 취득하며 모든 생산 공정에서
식품안전을 위한 엄격한 관리가 이루어지고 있습니다. 앞으로도 스마트 푸드테크 서울F&B는 기술 개발과 설비에 아낌없는 투자로 식품 안전에
관한 업계의 새로운 기준을 만들어 나갈 예정입니다.
오늘은 스마트 푸드테크 서울F&B의 블렌딩 티 자몽허니블랙티 제조과정에 대해 살펴보았는데요.
서울F&B는 앞으로도 건강하고 안심하고 먹을 수 있는 식문화 웰빙 기업이 될 수 있도록 노력하겠습니다.
감사합니다. 건강한 하루 보내세요
